What does mastic olive oil taste like?

Delicate and aromatic — a resinous, pine-like note with a hint of sweetness, subtle enough for everyday cooking.

Is it the same as mastic essential oil?

No. Mastic essential oil is concentrated and used in tiny amounts. This is olive oil infused with mastic tears, for general cooking.

How long does mastic olive oil keep?

Store it in a cool, dark place and use within about a month. Shake before each use.

Which mastic should I use?

Raw Chios mastic tears — medium or large crystals work well for infusing.

Receta: Aceite De Oliva Aromatizado Con Goma Masilla De Quíos

Name: Mastic-Infused Olive Oil (Greek Recipe)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 bottle (250 ml)
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 tablespoon Chios mastic gum crystals; 250 ml extra-virgin Greek olive oil

En resumen: el aceite de oliva con infusión de masilla es un clásico griego: aceite de oliva virgen extra suavemente calentado con lágrimas de masilla de Quíos para un aroma delicado, resinoso y dulce. Se tarda unos 10 minutos y es delicioso rociado sobre ensaladas, pan, verduras o pescado a la parrilla.

Aceite de oliva con infusión de masilla vs. aceite esencial de masilla

Una cosa a aclarar: esto es aceite de oliva aromatizado con lágrimas de masilla, no aceite esencial de masilla. El aceite esencial de masilla es un extracto concentrado que se usa en pequeñas cantidades; aquí la masilla aromatiza suavemente el aceite de oliva para que puedas usarlo libremente en la cocina.

Ingredientes

1 cucharada de cristales de goma de masilla de Quíos
250 ml de aceite de oliva virgen extra griego

Cómo hacerlo

Calienta suavemente unos 80 ml de aceite de oliva con las lágrimas de masilla en una sartén antiadherente a fuego medio, hasta que la masilla se ablande y se disuelva.
Vierte en una botella, deja enfriar y luego añade el aceite de oliva restante.
Úsalo de inmediato o guárdalo en un lugar fresco y oscuro.
Agita antes de cada uso.

Aceite de oliva con infusión de masilla — una botella de vidrio de aceite de oliva con cristales de masilla de Quíos, ramas de olivo y frutos sobre un fondo natural claro.

Cómo usarlo

rocíalo sobre ensaladas, pan fresco, verduras o pescado a la parrilla;
añádelo fuera del fuego para conservar el delicado aroma;
guárdalo en un lugar fresco y oscuro y úsalo en aproximadamente un mes — agita antes de usar.

Preguntas frecuentes

Pregunta	Respuesta
¿A qué sabe el aceite de oliva de masilla?	Delicado y aromático — una nota resinosa, parecida al pino con un toque dulce. Lo suficientemente sutil para la cocina diaria.
¿Es lo mismo que el aceite esencial de masilla?	No. El aceite esencial de masilla es concentrado y se usa en pequeñas cantidades. Este es aceite de oliva infusionado con lágrimas de masilla, para la cocina en general.
¿Cuánto tiempo se conserva?	Guárdalo en un lugar fresco y oscuro y úsalo en aproximadamente un mes. Agita antes de cada uso.
¿Qué masilla debo usar?	Lágrimas de masilla de Quíos crudas — los cristales medianos o grandes funcionan bien para la infusión.